一种低产乙醛啤酒酵母及其驯养方法-发明专利
发布时间：2017-10-17
专利名称：一种低产乙醛啤酒酵母及其驯养方法
专利申请类型：发明专利申请
专利申请人：江南大学
专利申请代理机构：北京爱普纳杰专利代理事务所
专利摘要：本发明公开了一种低产乙醛啤酒酵母D-A-14（Saccharomyces?cerevisiae?D-A-14），于2012年11月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCC?No.6822。该方法采用啤酒酵母为出发菌株，经紫外诱变后涂布于含有双硫仑的合成培养基上，从而筛选出低产乙醛啤酒酵母。筛选出的优选酵母再经乙醛培养基驯养一定的周期，可以使其代谢乙醛的能力加强、速度加快，具有重要的应用价值。
来源：纳杰知识产权微信公众号（najieip）
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